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野菜たっぷり食べられる☆豚汁うどん

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  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・3人分】

うどん:3人分
豚薄切り肉:100g
玉ねぎ:1/2個
大根:150g
人参:1/3本
こんにゃく:100g
ごま油:大さじ1/2
水:1ℓ
酒:大さじ1
[A]味噌:80g
[A]醤油:大さじ1
[A]砂糖:小さじ1

【作り方】

(1) 玉ねぎは一口大、大根と人参は銀杏切り、こんにゃくは細切りにする。
(2) 鍋にごま油を入れて中火で熱し、切った具材を炒める。しんなりしたら、豚薄切り肉入れてほぐしながら炒める。
(3) 水、酒を入れて沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火~中火で15分煮る。【A】で味つけする。
(4) うどんを表示通り茹でて流水で揉み洗いし、器に盛って豚汁をかける。

レシピのポイント

豚肉はロースしゃぶしゃぶ用を使用しました。お好みの部位で美味しく出来ます。

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