お肉ほろほろ♩参鶏湯

【作り方】

（１） 鶏の手羽元は、骨に沿って2箇所ほど切り込みを入れ、【A】を揉み込む。30分〜1時間ほどおく。

（２） 白菜は食べやすい大きさに切り、えのき茸は半分に切りほぐす。長ネギは斜め薄切りにする。

（３） 鍋に②の野菜、鶏手羽元、生米、水、【B】を入れて中火にかける。

（４） 沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火にし、鶏肉がほろっとやわらかくなるまで30分ほど煮込む。

（５） 器に盛り、ごま油をたらす。お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

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