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10分で完成!【冷やし担々風そうめん】旨辛やみつきの味♩

2,963 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

[A]豚ひき肉:150g
[A]甜麵醬:大さじ1
┗ 味噌で代用可
[A]醤油、酒:各大さじ1/2
[A]砂糖:小さじ1/2
[A]おろししょうが、おろしにんにく:各小さじ1/2
[A]黒こしょう:少々
そうめん:2人分
┗ 200g
[B]豆乳:400ml
[B]水:100ml
[B]醤油、鶏がらスープの素:各大さじ1と1/2
白いりごま、ラー油:各適量
小ねぎ、黒こしょう:各適宜

【作り方】

(下準備) 鍋でたっぷりの湯を沸かしておく。
(1) 【A】を混ぜる。
(2) 1にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱をする。 一度混ぜ、さらに2分加熱をする。
(3) 表記時間通りにそうめんを茹で、冷水でしめる。 そうめんを茹でている間に【B】を混ぜ合わせ、器にそそぐ。
(4) 3のスープに、水気を切ったそうめんを入れ、2の肉味噌を乗せる。 さらに白いりごま、ラー油とお好みで小ねぎ、黒こしょうをかける。

レシピのポイント

ラー油は胡麻油で代用してもおいしいです。
より辛くしたい場合は肉味噌に豆板醤小さじ1~加えてもおいしいです。
白いりごまはすりごまで代用してもおいしいです。

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