【じゃがいもとソーセージのマヨアイオリソース】あとを引く♪

【作り方】

（１） じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、長さを半分に切る。 ウインナーソーセージは1cm幅に切る。 パセリはみじん切りにする。

（２） 鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩を加えて火にかける。 沸騰したら弱めの中火にし、じゃがいもに金串がスッと通るようになるまで7〜8分ゆでる。

（３） 耐熱ボウルに①の玉ねぎとソーセージを入れ、オリーブ油を回しかけて混ぜる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に2分かける。

（４） ゆで上がった②のじゃがいもの湯を捨てて再度火にかけ、鍋を揺すりながら水分をとばす。 ③の耐熱ボウルにじゃがいも、【A】を加えて混ぜ、粗熱をとる。

（５） マヨネーズ、①のパセリを加えてあえ、器に盛る。

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