鶏むね肉の梅しそチーズ焼き│外はカリッ！中はやわらか

【作り方】

（１） 梅干しは種を外して包丁で軽く叩く。 鶏むね肉は皮を外して1㎝角に切る。

（２） ボウルに鶏むね肉と【A】を入れて、汁気なくなるまで30秒ほどしっかり揉み込む。

（３） ②のボウルに、梅干し・ピザ用チーズ・片栗粉を加え、大葉8枚を手でちぎりながら加える。 粉っぽさがなくなるまで全体を混ぜる。

（４） フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、➂のタネを8等分して、丸く形を整えながら並べる。

（５） 焼き色が付くまで2～3分中火で焼き、上下を返して蓋をして弱火～弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。 蓋を取り、30秒～1分焼いてカリッと仕上げる。

（６） 器に残りの大葉2枚を敷き、焼き上がった⑤を盛りつける。

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