【チンゲンサイと油揚げのあえもの】淡い甘み♪

【作り方】

（１） 油揚げは縦半分に切ってから3mm幅の細切りにする。 耐熱ボウルに入れ、塩をもみ込む。

（２） チンゲンサイは4cm長さに切り、葉元は縦5mm幅に、葉先は縦3等分に切る。 ①の耐熱ボウルに加え、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分30秒かける。

（３） ラップをはずし、出てきた水気をペーパータオルで軽く押さえて拭く。 ごま油を加えてからめ、塩少々（分量外）で調味してすり白ごまを加え、サッと混ぜて器に盛る。

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