家庭料理の定番！五目豆の煮物【作り置き】

【作り方】

（１） ごぼうの皮は包丁でこそげ、 大豆の水煮の大きさぐらいの各切りにして 水に3分浸してアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。

（２） 人参、椎茸、板こんにゃくも、ごぼうと同じ大きさに切る。大豆の水煮はザルに上げ、サッと洗って水気をきる。【A】を混ぜ合わせる。

（３） フライパンを中火で熱し、 フライパンが温まったら板こんにゃくを入れ乾いた音になるまで炒める。

（４） 板こんにゃくが乾いた音になったら、 サラダ油、人参、ごぼう、椎茸を入れて2分炒める。

（５） ④に【A】と大豆の水煮を加え、 落し蓋と蓋をして沸騰したら中火弱で10分煮る。

（６） 落し蓋を取り、フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。

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