【白菜とがんもどきの煮びたし】温まりたいときにお勧め。
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
がんもどき：２個
白菜：100ｇ
[A]だし醤油・本みりん・酒：各大さじ２
[B]水・片栗粉：各大さじ１
水：150ｍｌ
米油：小さじ１
白菜：100ｇ
[A]だし醤油・本みりん・酒：各大さじ２
[B]水・片栗粉：各大さじ１
水：150ｍｌ
米油：小さじ１
【作り方】
（１） がんもどきは半分に切って、菜箸で軽く何か所か刺して穴をあける。
白菜は２㎝幅に切る。
（２） 鍋に白菜と米油を加え１分炒める。
【A】を加え混ぜたら、水とがんもどきをくわえ、
ふつふつ沸いたら、中火で５分煮る。
【B】を加え混ぜながら１分煮る。
レシピのポイント
くたくたの白菜が好きな方は長めに煮てください。
火を止めて蓋をしておくと余熱で火と味が入ります。
水溶き片栗粉を使うと冷めにくく温まる１品が仕上がります。
丁寧に仕上げたいときは、がんもどきを煮る前にお湯をかけて、湯通しすると美味しいです。省略してもOKです。
菜箸で穴をあけるのは中まで味が染みこみやすくするためです。
火を止めて蓋をしておくと余熱で火と味が入ります。
水溶き片栗粉を使うと冷めにくく温まる１品が仕上がります。
丁寧に仕上げたいときは、がんもどきを煮る前にお湯をかけて、湯通しすると美味しいです。省略してもOKです。
菜箸で穴をあけるのは中まで味が染みこみやすくするためです。
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