「沸騰したての湯」はNG？　レギュラーコーヒーが一番おいしくなる“温度”とは　メーカーの“教え”に「知らなかった」

レギュラーコーヒーやドリップコーヒーは何度のお湯で入れるとおいしく仕上がる？

　レギュラーコーヒーやドリップコーヒーを入れるときに最適なお湯の温度について、「ブレンディ」や「ちょっと贅沢（ぜいたく）な珈琲店」などのブランドを展開する、味の素AGFの公式Xアカウントが紹介しています。

　公式アカウントは「レギュラーコーヒーやドリップコーヒーを入れるとき、実はおすすめの温度があります！ さて、いったい何度でしょう？」と投稿し、「（1）86～88℃、（2）90～92℃、（3）94～96℃」の3つの選択肢を提示。

　正解について、「レギュラーコーヒーやドリップコーヒーを入れるときの最適温度は…（2）90～92℃ でした！」と明かしています。これよりも湯温が高くなると、苦みが強くなり、逆に温度が下がると酸味が強くなる場合があるといいます。

　この投稿に対し、SNS上では「知らなかった」「余り熱すぎるとよくないと聞いたことがあります」「熱いと苦めになるし、ちょっとぬるいと穏やかめになるはずなので、好みかも」などの声が上がっています。

　ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。

オトナンサー編集部

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