【長芋の明太チーズソテー】お酒が進むやみつき必至のおつまみ♡

【作り方】

（下準備） ・明太子を皮から取り出す。

（１） 長芋は皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。ペーパータオルで表面の水気をしっかり拭き取る。

（２） フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、長芋を並べる。焼き色がついたら裏返す。

（３） 弱火にし、長芋の上にピザ用チーズをのせる。フタをして2〜3分蒸し焼きにし、チーズを溶かす。

（４） チーズが溶け、回りのチーズがこんがり焼けたら火を止める。器に盛り、明太子をのせる。仕上げに乾燥パセリをふる。

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