ささみとキュウリのキムチ和え

【作り方】

（１） 鶏ささ身は厚みのある部分に切り込みを入れて開く。

（２） 耐熱容器に入れて酒をふり、砂糖、おろし生姜をもみ込む。ふんわりラップをしてレンジ600Wで1分30秒加熱し、裏返してさらに1分30秒加熱する。蒸し汁に浸しながら粗熱をとり、汁気を切って手でさく。

（３） きゅうりは麺棒で叩き、ひと口大に割り、ボウルに入れて塩小さじ1/3をもみ込み10分おく。手で押さえつけて水気をきる。長ねぎはみじん切りにする。

（４） 別のボウルに【A】を混ぜ合わせる。

（５） ②のささ身を加えて和える。さらに③のきゅうり、白菜キムチ、長ねぎ、ごま油を加えて混ぜ合わせる。炒りごまをふる。

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