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【かぶとにんじんの柚子香るベーコンしらすマリネ】節約/爆うけ

266 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

かぶ:4個
┗ 320g
にんじん:1本
┗ 150g
きゅうり:1本
┗ 100g
ベーコン:2枚
[A]ハーブソルト(市販):5振り
[A]オリーブオイル:大さじ4
[A]カンタン酢(市販):大さじ4
[A]柚子ジャム:大さじ1
黒コショウ:少々
ミックスナッツ:適量

【作り方】

(下準備) かぶ、にんじん、きゅうりは細切りにする。 ベーコンは短冊切りにする。 ミックスナッツは粗めに砕く。
(1) 鉄板の上にアルミホイルをしき、ベーコンを並べる。 トースター200度5分程度焼く。
(2) ボウルにかぶ、にんじん、きゅうり、1のベーコン、【A】を入れる。
(3) 全体をまぜ、10分程度置いておく。
(4) 全体が柔らかくなったら器に盛り付け、黒コショウを振りかけミックスナッツを散らす。

レシピのポイント

ベーコンの焼き具合は必ずチェックしてください。
ハーブソルトがない場合は通常の塩、胡椒で代用できます。
カンタン酢ではなく醸造酢でも作れますが、甘味が足りないためジャムや上白糖で調整してください。
柚子ジャムの代わりにレモンの搾り汁と上白糖で作ることもできます。

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