手でさくからウマい【やみつき焼きなすの香味ダレ】

【作り方】

（１） なすはガクの部分を切り取り、ピーラーで間隔をあけながら皮をむく。半分に切り、手で食べやすい大きさに割く。

（２） みょうがは千切りにする。大根は皮をむきおろす。

（３） ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

（４） フライパンにごま油を入れ中火にかける。温まったらなすを入れ、焼け始めたら弱火にしじっくりと焼く。

（５） 焼き目がつき、しんなりとしたら取り出す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

（６） 冷やしたなすを皿に盛りタレをかける。みょうが、大根おろしをのせる。

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