【豆腐の野菜たっぷり餅入り米粉お好み焼き】節約/子どもウケ

【作り方】

（下準備） おかめ豆腐 もめんミニ3はキッチンペーパーに包みボウルに入れ、電子レンジ(600W)で8分加熱し、水切りする。粗熱がとれるまで冷ます。 キャベツと皮つきのままの大根は千切りにする。 切り餅は5ｍｍ角に切る。

（１） ボウルに電子レンジで加熱したおかめ豆腐 もめんミニ3を入れ、泡立て器などでクリーム状にする。

（２） 1に卵を加えしっかりと混ぜ、【A】を加え再度混ぜる。

（３） 2にキャベツと大根を加え、手でしっかりとひとまとまりになるまで混ぜる。

（４） 切り餅を加え、さらに混ぜる。

（５） フライパンにサラダ油を半量(大さじ1)入れ、4の半量を広げる。上から豚こま切れ肉半量をのせたら、中火で焼く。

（６） 焼き目がついたらひっくり返し、フライ返しでしっかりと抑えながら焼く。 焼き目がついたら再度ひっくり返し、器に盛りつける。 同様にさらにもう1枚焼く。

（７） 6に【B】をかける。

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