ふわふわとろとろ☆新玉ねぎのお月見鶏つくね
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
鶏ももひき肉:200g
新玉ねぎ:1個
卵:1個
おろし生姜:小さじ1/2
醤油:大さじ1
片栗粉:大さじ1
油:大さじ1
酒:大さじ2
[A]砂糖:大さじ1
[A]酒:大さじ1
[A]みりん:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
かいわれ大根:お好みで
新玉ねぎ:1個
卵:1個
おろし生姜:小さじ1/2
醤油:大さじ1
片栗粉:大さじ1
油:大さじ1
酒:大さじ2
[A]砂糖:大さじ1
[A]酒:大さじ1
[A]みりん:大さじ2
[A]醤油:大さじ2
かいわれ大根:お好みで
【作り方】
(1) 新玉ねぎは5㎜各に切る。
生姜はすりおろす。
かいわれ大根は根元外して半分に切り、水にさらす。
(2) ボウルに鶏ももひき肉、新玉ねぎ、卵白、おろし生姜、片栗粉、醤油を入れて粘りがでるまでよく混ぜる。
(3) フライパンに油を入れて中火で熱し、スプーンで肉だねをすくって8個フライパンに並べる。
(4) 焼き目がついたらひっくり返し、裏面を焼く。
酒を入れて蓋をし、弱火で5分焼く。
(5) 器に盛り、フライパンに【A】を入れて半量位になるまで煮詰め、つくねにかける。卵黄をかけ、かいわれ大根を散らして完成。
レシピのポイント
普通の玉ねぎでも作れます。その場合は、みじん切りにして入れて下さい。
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