「おかずが要らない!?」 広島駅の“ほぼ米だけ”弁当を食べたら「あ、コレ新手の怪物だ!!」 その衝撃の中身とは

唐揚げもエビフライもナイ！のに…

　広島駅の駅弁といえば、みなさんは何を思い浮かべるでしょうか。筆者が最近ドハマりしているのが、広島の老舗「むすび むさし」です。過去に同店の「若鶏むすび」をいただき、そのおいしさに惚れました。しかし、そんな「むさし」で今回あえて購入したのは、唐揚げすら入っていない「俵むすび」。ほぼ、おにぎりです。「さすがにおかずが欲しくなるのでは……」と思いながら食べたところ、完全に考えを改めることになりました。

広島駅（グルメ満二郎撮影）。

　今回購入した「俵むすび」は900円。カロリーは610kcalです。1000kcalにも届いていないので、筆者の基準では実質おやつです。しかも購入時には温かい状態で提供されました。

　フタを開けると、名前の通り俵型のおむすびがズラリ。しば漬け、おかか、たくあん、梅、昆布などが添えられています。唐揚げもエビフライもありません。見た目だけなら非常にシンプルです。しかし、一口食べた瞬間、「待って、なんだこの塩加減」となりました。

　おむすび単体で食べているはずなのに、物足りなさがほとんどありません。絶妙に塩が効いており、おにぎりとして成立しているのはもちろん、もはや「おかず」としても成立しているような味です。それでいて、塩辛さが先行するわけでもありません。ある意味、おにぎりとしての完全体です。

　そして何より、米がうまいのです。ツヤッツヤで、噛むほどに米そのものの甘さが出てきます。タレや塩だけで食べさせるのではなく、米自体の主張が強い。そのため、一般的なおにぎりより少し強めに感じる塩加減でも、味が崩れません。むしろその塩気が米の甘さを引き立てており、自然としっかり咀嚼したくなります。おにぎりではあるのですが、筆者が普段食べている「おにぎり」とは何かが違います。

　さらに面白いのが、しば漬け、おかか、たくあん、梅、昆布といった、極めてスタンダードな具材しか使っていないことです。珍しい高級食材が入っているわけではありません。それなのに、それぞれをおむすびと一緒に食べると、これがやたらとおいしく感じます。ちょっと意味が分かりません。

「俵むすび」の正しい楽しみ方？

　実は購入する直前まで、筆者は「さすがにおにぎりだけでは寂しい」と思っていました。そのため、筆者が同店で愛してやまない唐揚げが入った「安芸むすび」にしようか、かなり迷ったのです。しかし、食べて分かりました。この「俵むすび」は、もはや“ご飯”という脇役の領域を超えています。

広島駅「むさし」の「俵むすび」（グルメ満二郎撮影）。

　もちろん、「安芸むすび」でこのおむすびと唐揚げを組み合わせれば、どんな化学反応が起きるのかも気になります。というより、かなり危険な組み合わせになる予感しかしません。ただ、基本的な駅弁に入っているおかず程度では、この「俵むすび」の存在感には勝てないでしょう。主役級のおかずを用意するより、むしろおむすびだけをじっくり味わう。ある意味、それがこの弁当の最適解なのかもしれません。

　派手な具材も、巨大な肉もありません。それでも「米と塩と定番の具材だけで、ここまで食わせるのか」と驚かされました。前回食べた「若鶏むすび」では唐揚げの完成度に衝撃を受けましたが、今回は「そもそも、むさしは米が強い」という、もっと根本的なところを見せつけられた気がします。

　しかも、よく考えてみれば唐揚げをはじめとした揚げ物はゼロ。610kcal。米をしっかり食べて、梅や昆布まで摂取しています。これはもう、筆者の普段の食生活と比較すれば「実質」ではなく、かなり本気の健康食といえるでしょう。

　おかげで、その日の夜に広島グルメを腹がはち切れるまで食べるための、貴重なカロリーの余白を確保することができました。健康的な食生活って、こういうことなのかもしれません。

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