ワンパンでできる！【鶏ととうもろこしのフライパンパエリア】

【作り方】

（１） 一口大に切った鶏もも肉に塩麹を揉み込み10分置く。

（２） とうもろこしは皮を剥き、ヒゲは４cm幅に切る。実は濡らしたキッチンペーパーとラップで二重に包み、電子レンジ600Wで2分加熱する。

（３） 柔らかくなったらとうもろこしは食べやすく切る。 （※芯を残したまま切ることで身がバラバラになりにくい）

（４） ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。

（５） フライパンにオリーブオイル（大さじ１）と輪切りにしたニンニクを入れ中火で熱する。香りが立ったら鶏もも肉を皮面から入れ、ズッキーニ、とうもろこしを加えて焼く。焼き目が付いたら一度取り出す。

（６） フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を加え、洗っていないお米をそのまま加え、お米が透き通るまで１〜２分炒める。

（７） 水と玉ねぎ麹を合わせたスープを一気に注いで平らにする。

（８） お米の上にとうもろこしのヒゲ、取り出した具材を並べ、沸騰したら蓋をして弱火で14〜15分炊く。

（９） パチパチと音がしてきたら火を止め、蓋をしたまま5分余熱で蒸らす。仕上げに青のりを振り、バターを乗せる。

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