【丸ごと豆腐の中華あんかけ】手軽にできて体ぽかぽか♪

【作り方】

（１） むきえびは 片栗粉大さじ1、酒小さじ1、塩少々(すべて分量外)を加えて軽くもみ込む。流水で洗い流して水けを拭き、1cm程度に刻む。白菜は1cm幅に切り、芯と葉に分けておく。しいたけは石づきを切り落として薄切りにする。

（２） フライパンにごま油を入れ中火で熱し、えびを加えて炒める。色が変わり始めたら、しいたけと白菜の芯を加える。さっと炒めたら、【A】を加える。

（３） 白菜の芯がしんなりしてきたら、倍量の水で溶いた水溶き片栗粉、白菜の葉を加えてとろみがつくまで煮る。

（４） 絹美人は一つずつ器に入れ、電子レンジ(600W)で1つの場合2分、2つ同時に加熱する場合3分40秒加熱し、3をかける。 お好みで白髪ねぎをのせる。

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