意外と簡単！いわしのかば焼き

【作り方】

（下準備） いわしはおろしておく。 （手開きにする）

（１） いわしの両面に片栗粉をまぶしておく。

（２） 【A】を合わせておく。

（３） フライパンに米油をあたため、強めの中火で、いわしの身の方から焼く。

（４） 焼き色がついていたら、裏返して焼く。裏返した面にも、焼き色がついたら、皿などに取り出す。

（５） 火を止め、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、②を入れ、沸騰させる。

（６） ➃のいわしを戻し入れ、タレをスプーンなどでかけながら、全体に絡める。

（７） タレにとろみがついてきたら、できあがり。皿に盛り付け、お好みで粉ざんしょうをふり、甘酢しょうがをそえる。

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