【栗原心平レシピ】大人も子どもも大好き定番メニュー！フライパンでつくるチキンライス

料理家・栗原心平さん初のキッズ料理本が登場！「『上手につくれたね！』は子どもの成功体験につながる“魔法の言葉”。料理は“子どもの想像力”と“段取り力”を格段に伸ばします。」親子での料理、食育にもおすすめ。『栗原心平のキッズ・キッチン』（世界文化社）より、子どもの初めての料理にぴったりなレシピをご紹介。

【フライパンでつくる】チキンライス

レベル　★★★☆

材料（2人分）
とりもも肉（親子丼、釜めし用）　100g
塩　 ひとつまみ
黒こしょう　 適量
サラダ油　小さじ１
玉ねぎ　 40g
ピーマン　 １個
ごはん　400g
バター　 10g
コンソメ（かりゅう）　小さじ１
塩　 小さじ1/2
ケチャップ　大さじ３
砂糖　小さじ１

具材の準備
・玉ねぎはみじん切りにする。
・ピーマンはヘタ、タネを取って５mm角に切る。
・ボウルにケチャップ、砂糖を入れ、まぜ合わせる。

道具
・包丁
・まな板
・しゃもじ
・ボウル
・スプーン　
・ターナーまたは木べら
・フライパン（28cm）

つくり方

①　まな板にとり肉を広げ、塩ひとつまみ、黒こしょうをふって手で軽くもむ。

②　フライパンにサラダ油を熱し、①を軽く炒める。

③　玉ねぎ、ピーマンをくわえ、さらに炒め合わせる。

④　③にあたたかいごはんを加え、ターナーでまぜ合わせてバターとコンソメをくわえる。

⑤　よくまぜた合わせ調味料をくわえて、全体に行き渡るよう炒め合わせる。

⑥　ごはんに、まんべんなくケチャップがなじんだら完成。皿にもりつける。

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（文・写真：栗原心平・著『栗原心平のキッズ・キッチン』（世界文化社）／マイナビ子育て編集部）

栗原心平さん、特別インタビューを掲載中！

✅【栗原心平さんインタビュー／前編】親には“失敗”でも子どもには“成功”かもしれない。親が「食育」でできることは？

✅【栗原心平さんインタビュー／後編】料理教室の小学生生徒が、“段取り力”で勉強意欲までアップした理由

書籍『栗原心平のキッズ・キッチン』について

栗原心平さんによる「初のキッズ料理レシピ本」。自身の経験、小学生男児の父、キッズ専用オンラインクッキングスクール主宰としてのレクチャーとレシピが満載。

「お手伝い」からスタートすることで子どもの好奇心をくすぐり、理解を手助けしステップアップ。料理を進めるうちに段取り力が身につき、想像力を伸びるはず。“自分のために”だけでなく、「誰かの役に立ちたい」という心も芽生え、これからの成長に役立つ一冊。

食育にもおすすめです。

栗原心平さんのプロフィール

幼いころから得意だった料理の腕を活かし、料理家として活動。テレビ、雑誌などメディア出演多数、著書も多数。小中学生を対象としたオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰。料理家・栗原はるみの長男であり、「ゆとりの空間」代表取締役社長として経営者という顔も持つ。一児の父。

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