チョコチップのスティックパン♪

【作り方】

（下準備） 無塩バターを室温に戻す。

（１） 【A】の材料をよく混ぜ、牛乳を入れ捏ねる。粉気が無くなったら台の上に出し更に捏ねる。

（２） 生地が繋がったら室温に戻した無塩バターを入れ、更に捏ねる。

（３） 表面がなめらかになるまで捏ね、生地を軽くまるめ、平にする。

（４） チョコチップを生地の上にのせる。

（５） 生地をカットし重ね、チョコチップが平均的に生地入るように手早く捏ねる。

（６） 一次発酵をとる（目安は約2倍、27℃の環境で約60分）※発酵時間は季節や捏ね上げ時の生地温度により変わります。

（７） 6等分（1個約50ｇ）に分割して、表面が張るようにまるめる。

（８） 乾燥させない状態でベンチタイムを10分とる。

（９） 手の平で生地を平にする。

（１０） 上下に折る。

（１１） 更に二つに折る。

（１２） 18㎝前後に伸ばし、クッキングペーパーまたはオーブンシートを敷いた天板に並べる。

（１３） ホイロ（二次発酵）をとる。※目安は35～38℃25分～

（１４） 190℃に予熱したオーブンで13分焼く。

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