【ガーリックペッパー切り干し大根】

【作り方】

（下準備） 切り干し大根はお湯（分量外）に浸し、ふっくらとしたら湯切りする。 にんじんは細切りにする。小松菜は3cm幅に切る。 さつま揚げは拍子切りにする。

（１） 鍋にサラダ油を熱し、にんじん、小松菜の茎の部分、ニンニク（薄切り）をいれ炒める。

（２） にんじんが柔らかくなったら、湯切りした切り干し大根、小松菜の葉の部分、さつま揚げを加え軽く混ぜながら炒める。

（３） 料理酒を加え、蓋をし弱火で５分ほど煮込む。

（４） 【A】を加え再度蓋をし煮込む。

（５） 汁気がなくなったら、黒コショウを振る。

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