『韓国風彩り巻き寿司』野菜たっぷり具だくさん！恵方巻きにも♪

【作り方】

（１） 温かいご飯に【A】を加えてよく混ぜ合わせ、冷ましておく。

（２） にんじんナムルを作る。にんじんは長さ4㎝の細切りにする。フライパンにごま油（にんじん用）を中火で熱し、にんじんをしんなりするまで炒め、塩（にんじん用）をふる。別皿に取り出し、フライパンの表面をさっと拭き取る。

（３） 甘辛肉を作る。豚肉薄切りに【B】をよくもみ込む。２のフライパンを中火で熱し、豚肉を汁気がなくなるまでよく炒める。

（４） ほうれん草ナムルを作る。ほうれん草は熱湯で1分半茹でて冷水に取り、水気をよく絞る。4㎝幅に切り、【C】で和える。

（５） 卵焼きを作る。ボウルに卵を溶き、【D】を入れてよく混ぜて卵焼きを作る。細長い棒状に切る。

（６） 巻き簀の上に焼き海苔をのせ、奥2～3cmほどあけて１のご飯（1/3の量）を広げる。卵焼き、甘辛肉、にんじん、ほうれん草をのせる。あけた海苔部分は水で軽く湿らせておく。

（７） 巻き簀の手前側を持ち上げ、具を手で軽く押さえながら奥に向かって巻く。キュッと締めて、形をととのえる。

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