せいろでふわふわ【米粉のバナナココア蒸しパン】朝食•おやつに

【作り方】

（１） バナナはトッピング用に10〜12枚ほどスライスして取り分け、残りはフォークなどで大きな塊がなくなるまでよく潰す。 (トッピング用のバナナの変色が気になる場合は、レモン汁につけておく)

（２） ボウルに【A】を加え、混ぜ合わせておく。

（３） 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。さらに油(淡白なものがおすすめ)、牛乳を順に加え、その都度よく混ぜる。

（４） ③に②を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、潰したバナナを加えて混ぜ合わせる。 (生地はホットケーキより少しゆるいくらいが目安)

（５） せいろにクッキングシートを敷き、④の生地を流し入れ、スライスしたバナナをのせる。 強中火〜強火で20〜25分蒸す。(竹串で中心を刺してみて、生地がついてこなければOK)

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