豚ヒレ肉とりんごのクリーム煮

【作り方】

（下準備） 「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた豚ヒレ肉(かたまり)、玉ねぎ、マッシュルームを取り出す。 (豚肉は購入した時のパックのまま、玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにしてそれぞれ冷凍用保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。）

（１） 豚肉は1.5cm厚さに切り、塩、こしょう各少々をふり薄力粉をまぶす。りんごはよく洗い、皮付きのまま1.5cm幅のくし形切りにし、芯を取る。

（２） フライパンにバターを入れ、中火(IHヒーター火力ランプ[5])で加熱し、バターが溶け始めたらりんごを入れて時々裏返しながら3分ほど焼く。端に寄せて豚肉を入れ、両面が焼けるまで2分ほど加熱し、いったん取り出す。

（３） 同じフライパンに玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火(IHヒーター火力ランプ[4])で3分炒める。白ワインを加え、1分ほど煮詰める。

（４） 弱火(IHヒーター火力ランプ[2～3])にし、【A】を加えて豚肉、りんごを戻し入れ、混ぜながら2分ほど加熱する。塩、こしょう各少々で味を調える。

（５） 4を耐熱容器に入れる。受け皿にのせてレンジグリルに入れ、レングリ手動[レンジグリル]6～8分、[グリル]4分で加熱する。 焼きあがったら、お好みでチャービルを飾る。

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