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【トマたま酸辣湯風スープ】春雨入り♡さっぱり美味しい!

1,063 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

トマト:1/2個
溶き卵:2個分
春雨:30g
┗ 9cmカット
[A]水:500ml
[A]酢:大さじ2
[A]鶏がらスープの素・醤油:各小さじ2
片栗粉:小さじ2
塩胡椒:適量
ラー油(またはごま油):適量
刻みねぎ:適量

【作り方】

(1) トマトは6等分のくし切りにする。
(2) 小鍋に【A】を加え中火で煮たたせ、春雨を加えて3分煮る。 トマトも加えさらに1分煮る。
(3) 片栗粉を倍量の水で溶いて少しずつ加え、かき混ぜながらとろみをつける。 再度煮たったら、溶き卵を細くゆっくりと回し入れ、卵が固まってきたら火を止め、全体をかき混ぜる。 味を見て、塩胡椒で味を調える。
(4) 器に注ぎ、お好みでラー油(またはごま油)をかけ、刻みねぎをちらす。

レシピのポイント

・春雨は「ケンミンはるさめ 使い切りパック 9cmカット」を使用しました。
・えびや豚肉なんかも加えてもおいしいです!ボリュームも出ておかずスープに♪

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