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『ブロッコリーとアボカドと卵のデリ風サラダ』

4,551 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

ブロッコリー:正味120〜130g
アボカド:1/2個
ゆで卵:2個
[A]マヨネーズ:大さじ1と1/2
[A]プレーンヨーグルト:大さじ1/2
[A]粉チーズ:小さじ1/2
[A]カレー粉:小さじ1/4
[A]塩:ひとつまみ

【作り方】

(1) ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。熱湯(1L)に塩(小さじ2・分量外)を溶かし、ブロッコリーを1分半〜2分ほど茹でて水気を切り、冷ましておく。 アボカドは1.5㎝角に切る。
(2) ボウルに【A】を混ぜ合わせ、ブロッコリーとアボカドを加えて和える。ゆで卵を4等分ずつに切り、ボウルに加えて軽く合わせる。

レシピのポイント

◯アボカドは時間が経つと変色するので、和える直前に切るようにしてください。

◯ゆで卵は崩れすぎないように、軽く合わせて彩り良く仕上げます。

◯仕上げの黒こしょうはお好みで♪

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