【冷製スタミナ肉ニラだれそうめん】

【作り方】

（下準備） 豚こま切れ肉は細かく刻む。 にらとえのき茸は５ｍｍ幅に切り、油揚げ（正方形）は1cm角に切る。

（１） 鍋にごま油とニンニク（みじん切り）をいれ中火にかける。

（２） ニンニクにほんのり焦げ目がついたら、豚こま切れ肉を加え炒める。

（３） 豚こま切れ肉に火が通ったら、にらとえのき茸、油揚げを加え一緒に炒める。

（４） 【A】を加える。

（５） 全体を混ぜ汁気がなくなったら、粗熱を取り冷ます。

（６） そうめんは鍋に水（分量外）を沸騰させ、茹で表示時間通りにゆで、冷水にさらし水けを切る。

（７） 器にそうめんを盛り付け、５をのせ卵黄をのせる。 混ぜておいた【B】を注ぎ、白いりごまを散らしラー油をかける。

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