ジンギスカン唐揚げと野菜の焼きナムル

【作り方】

（１） ボウルにザルを重ね、味付けジンギスカンはザルにあげて汁気を切る。汁は残しておく。

（２） ①の汁（約60㎖）に片栗粉（タレ用）を加えて混ぜる。にんじんは細切り、にらは4㎝長さに切る。

（３） 肉を別のボウルに入れて、クミン（パウダー）をふり、片栗粉をまぶす。

（４） 肉を1枚ずつ広げ、170℃の油（分量外）でカラッと揚げる。

（５） フライパンにサラダ油を中火熱し、にんじんを入れて2分ほど炒める。少し火力をあげてもやしを加え1分炒めたら、ニラと②のタレを加えてザッと炒め合わせる。 ※必要であればしょうゆを加えたり、塩コショウで味を調える。

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