トロッとゴロっと天津豆腐

【作り方】

（１） 鍋に【A】を入れ、1/4に切った絹豆腐を入れる。

（２） 長ネギを斜め細切りにして、ネギとカニカマも1に入れる。 （カニカマはほぐさずそのまま）

（３） 鍋に蓋をして火にかけ、豆腐が温まったら豆腐だけを皿に取り出す。

（４） 火を止めて、鍋に水溶き片栗粉（【B】）を入れて混ぜたら火をつけてとろみをつける。

（５） 卵を別容器で溶き、溶いた卵を回し入れ、時々ざっくり混ぜてふわっと固める。

（６） 別皿に盛った豆腐に５をたっぷりかける。

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