コク旨♡【豚こまと茄子ときのこのオイマヨ炒め】簡単ワンパン

【作り方】

（１） 豚こま切れ肉はひとくち大に切り、料理酒、片栗粉を揉み込む。 茄子は乱切りし、サラダ油を絡める。 しめじはほぐす。 【A】を合わせておく。

（２） フライパンに油をひかずに茄子を入れ、中火にかけたら、こんがり焼き色がつくまで焼く。火が通ったら一旦取り出しておく。

（３） 同じフライパンで豚肉、しめじを加えて肉の色が変わるまで炒める。

（４） 茄子を戻し入れ、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。 器に盛り、ブラックペッパーをふりかける。

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