フルーツバター

431 YOU

生クリーム：1パック
┗ 乳脂肪分36%以上
塩：小さじ1/4〜1/2
┗ 塩加減はお好みで
蜂蜜：小さじ1〜大さじ1
┗ 甘さ加減もお好みで。甘いクッキーに挟む場合は蜂蜜なしでもOK
ドライフルーツ：60g
クッキー：適量
┗ クラッカーやバゲットでも可

（下準備）生クリームは使う直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。ドライフルーツは熱湯に浸して10分程おき、柔らかくなったら水分を切っておく。

（１）柔らかくなったドライフルーツを1cm未満になるよう包丁で刻む。

（２）冷蔵庫から出した生クリームに塩を入れブレンダーで少しずつ混ぜる。

（３）クリーム上にもったりしてきたらスプーンで混ぜ、刻んだドライフルーツと蜂蜜を入れ混ぜる。

（４）全体が混ざったら、パックを上からトントンと落として空気を抜く。

（５）冷凍庫で一晩凍らせる。

（６）固まったらパックごと破き、食べやすいよう切り分ける。

（７）クッキーに挟んだり、クラッカーやバゲットにのせる。

ブレンダーを回すとあっという間にもたつくので、少しづつ様子を見てください。
工程4のホイップバターの状態で食べても美味しいです。
一晩置く時間がない時は、季節や気温にもよりますが、大体4時間ほどで固まります。

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