【鶏肉のしょうが照り焼き】ペルー産しょうがで柔らかい♪

【作り方】

（１） ペルー産しょうがは皮つきのまま、1/3量はすりおろし、残りはせん切りにする。

（２） 鶏むね肉はフォークで両面に数ヶ所穴をあけ、ひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏むね肉、すりおろしたペルー産しょうが、片栗粉を入れてもみ込み、5分ほどおいておく。

（３） フライパンに米油を中火で熱し、2、せん切りにしたペルー産しょうがを焼く。鶏むね肉に両面焼き色がついたら、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加えて煮詰める。

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