人参と厚揚げ豆腐の味噌マヨおかかサラダ

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人参：1本（約150g）
厚揚げ豆腐：1/2枚（約130g）
ごま油：小さじ1
かつお節：適量
いりごま：大さじ1
塩：ひとつまみ
[A]みりん：大さじ1
[A]マヨネーズ：大さじ2
[A]味噌：大さじ1/2
[A]砂糖：小さじ1/2

（１）人参は千切りにする。

（２）フライパンにごま油をひき中火で温め、厚揚げ豆腐を細かくちぎりながらフライパンに入れて全体に焼き色がつくまで焼く。

（３）厚揚げ豆腐に焼き色がついたら、人参を入れて蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

（４）蒸し焼きにしている間に【A】を容器に混ぜ合わせる。

（５）蒸し焼きが終わったら【A】とかつお節、いりごまを加えて良く炒め合わせ塩をふって混ぜ合わせ味を調える。

・人参は蒸し焼きにする事で甘みが増します。
・厚揚げ豆腐には焼き色をつけると香ばしくなりますのでしっかり焼いて下さいね

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