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【味付け不要】ピーマンの明太塩こんぶ炒め

3,015 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

ピーマン:2個
明太子:15g
塩昆布:5g
サラダ油:小さじ1

【作り方】

(下準備) 明太子は皮を取っておく。
(1) ピーマンはヘタを取り細切りにする。
(2) フライパンにサラダ油を熱しピーマンを1分ほど炒める。
(3) 明太子と塩昆布を入れ明太子の色が変わるまで炒める。

レシピのポイント

ピーマンの千切りは縦方向(繊維に沿って)に切ると苦味成分が出にくくシャキシャキとした食感が残り横方向(繊維を断つ)に切ると細胞が壊れるため苦味は増しますが火が通りやすく柔らかい食感になります😊
今回は短時間で火を通したかったので横方向で切りましたがお好みの方向で切って大丈夫です✨️
明太子の代用でたらこにしても美味しいですよ!

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