ちくわで節約♪ちくわエビマヨ

【作り方】

（下準備） ・背わた取りえびは半解凍し、殻をむき、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。 ・ちくわは斜めに4等分に切っておく。

（１） ボウルにえびとちくわを入れ、塩こしょう→片栗粉を全体にまぶす。

（２） 中火で熱したフライパンにごま油をひき、えびとちくわを入れたらえびの表面の色が変わるまで炒める。

（３） 弱火にして【A】を加えたら2〜3分煮絡める。

（４） 業務スーパーの背わた取りえび(21/25)を使用しました。背わたの処理がすでに済んでいるため、下処理の手間が少なく、忙しい日のごはん作りにも取り入れやすい商品です。殻付きではありますが、背中に切り込みが入っているので殻むきがしやすく、調理前のストレスがぐっと減ります。サイズは21/25とやや大きめで、1尾1尾にしっかり存在感があります。

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