少ない材料でもちゃんとおいしい！むね肉のチーズカツ

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鶏むね肉：350g
パン粉：50g
粉チーズ：30g
酒：大さじ1
揚げ油：適量
マヨネーズ：大さじ2
塩：適量
こしょう：適量

（１）鶏むね肉をそぎ切りにしたあと、食べやすい大きさに切る。

（２）鶏むね肉に酒を揉み込み、5分置く。

（３）鶏むね肉に塩・こしょう・マヨネーズを和える。

（４）パン粉と粉チーズをよく混ぜる。

（５）揚げ油を中火にかける。

（６）鶏むね肉にパン粉と粉チーズを混ぜたものをギュッと押し付けるようにしてしっかり付ける。

（７）揚げ油に入れ、全体がキツネ色になるまで加熱する。

パン粉は水分を吸うとサクサク感が損なわれるため、必ず揚げる直前に付けてください。
手でギュッと押し付けるように付けると、衣が剥がれにくく綺麗に仕上がります。

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