【クリスマスロールケーキ】市販のケーキで簡単！作り方のコツも
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- 料理メディアNadia |
【材料】
[A]生クリーム：100g
[A]グラニュー糖：小さじ1
[B]ロールケーキ：1本
ココアパウダー：適量
いちご：2個
キウイフルーツ：1/8個
[A]グラニュー糖：小さじ1
[B]ロールケーキ：1本
ココアパウダー：適量
いちご：2個
キウイフルーツ：1/8個
【作り方】
（下準備） いちごは１つを1/2に、キウイフルーツは銀杏切りに包丁でカットしておく。
（１） 氷水に当てたボウルに【A】を入れ、角がお辞儀するまでハンドミキサーで泡立てる。
（２） 【B】にクリームをパレットナイフで塗り広げる。木の木目のように見えるように筋をつけながら広げる。ココアパウダーを茶漉しを使ってふりかける。
（３） あらかじめカットしておいたいちごとキウイフルーツ、サンタクロース（分量外）などを飾りつける。
レシピのポイント
生クリームはツノがお辞儀する程度に泡立てます。あまり泡立てすぎるとボソボソになってしまい、チープな印象になってしまいます。塗る直前に泡立て器で一部を泡立て、泡立て器でクリームを持ち上げた時に、クリームのつのが垂れないくらいに泡立てると塗りやすです。
表面はあえてきれいに塗らないことで木の木目に見えるようにします。
仕上げのココアパウダーは全体ではなく一部にふりかける程度にします。
表面はあえてきれいに塗らないことで木の木目に見えるようにします。
仕上げのココアパウダーは全体ではなく一部にふりかける程度にします。
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