ちぢみほうれん草の甘み引き立つ　ねぎ塩サーモン和え

【作り方】

（１） ちぢみほうれん草は根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。

（２） 鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれん草を根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。

（３） よく絞って根元を切り、3cm幅に切って再度絞ってキッチンペーパーで水気をとる。

（４） サーモン（刺身用冊）表面の水分をキッチンペーパーでとり、一口サイズに切る。

（５） ちぢみほうれん草、サーモン、【A】を和える。

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