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一気に巻くので手間なし♪豚巻きズッキーニの甘酢ねぎ照り焼き

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  • 料理メディアNadia
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【材料】

豚バラ薄切り肉:300g
ズッキーニ:1本・約180g
長ねぎ:1/4本・正味約20g
[A]酢・鶏がらスープの素:各小さじ2
[A]砂糖:小さじ2~3
[A]ぽん酢:小さじ1
[A]塩・こしょう:少々

【作り方】

(下準備) 長ねぎはみじん切りにして、【A】と混ぜておく。
(1) 豚バラ薄切り肉は重なってるままパックから出し、ズッキーニの長さになるよう重ね、ズッキーニのを手前に置いてくるくると一気に巻く。
(2) 1を8等分に切り、手でギュっと押さえてズッキーニと豚肉を密着させてフライパンに並べ、中火にかける。
(3) 両面こんがりと焼けたら、蓋をして蒸し焼きにして火を通してから、長ねぎを混ぜたAを加えて全体に絡め、出来上がり!

レシピのポイント

🌿 薬膳ポイント

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥や喉の渇きを和らげ、便秘対策にもおすすめ。ビタミンB1が豊富で、疲労回復や脳・神経の働きを正常に保つのに役立ちます。

☆ズッキーニ…体にこもった熱を穏やかに冷まし、潤いを補います。喉の渇きや空咳、イライラ、お腹の張りを和らげ、肌に潤いを与えて美肌づくりにも役立ちます。

☆長ねぎ…体を温めて発汗を促し、風邪のひき始めにおすすめ。冷え対策や胃腸の働きを整える効果も期待できます。

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