おつまみにぴったり♪明太チーズだし巻き

【作り方】

（１） 卵を溶きほぐし、白だしと水を加えて混ぜる。

（２） 明太子の皮を取ってほぐしておく。

（３） 卵焼き器に油を塗って中火で温める。菜箸に１を付けて卵焼き器に入れた時、すぐに固まる温度になったら、１を1/3量を入れる。 弱火にして、卵焼き器の奥側にピザ用チーズと明太子をのせる。卵液が半熟に固まってきたら、チーズと明太子が芯になるように、奥から手前に向かって卵を巻く。

（４） 奥側にずらして全体に油を塗る。中火に戻して、１を1/3量入れて全体に広げる。半熟に固まってきたら、奥側から手前に向かって巻く。 これを再度繰り返す。

（５） 食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付け、お好みで千切りにした大葉をのせる。

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