ほうれん草の海苔あえ

474 YOU

ほうれん草：1束
茹で用塩：大さじ１
醤油：小さじ２
焼きのり：1枚
めんつゆ：大さじ１
┗ ３倍希釈
白いりごま：適宜

（１）ボウルに水大さじ1とめんつゆを入れ焼きのりをちぎり入れる。

（２）鍋に800mlの茹で用塩を入れた水を沸騰させ、ほうれん草を茎から入れて茹でる。しんなりしたら葉も軽く茹で流水で冷やす。

（３） 2を茎を持ってまな板にあげ醤油をかけて絞る。（醤油洗い）

（４） 3を3〜４cm幅に切り１のボウルに加え混ぜる。器に盛りお好みで白いりごまを振る。

醤油洗いをすることで味がぼけません。

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