【基本の肉じゃが】基本の定番和食ホクホク味染み

【作り方】

（１） じゃがいもは皮をむき、1個を4等分にして水にさらす。 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。 にんじんは乱切りにする。 絹さやは筋を取り、500Wのレンジでラップをして20秒加熱するか茹でた後水にさらしてください。

（２） 鍋に【A】を入れて沸騰させ、牛切り落とし肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて再度沸騰したら、アクを取って落とし蓋をし、さらに鍋の蓋を少しずらして置いて、弱めの中火で10分煮る。途中一度かき混ぜるとじゃがいもの火が通りやすいです。

（３） 蓋を取り、じゃがいもに竹串がスッと通ったら、醤油を加えて2分煮る。

（４） 器に盛り、絹さやを飾る。

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