食べごたえ抜群♪ゴロッと具材のレバニラ

【作り方】

（下準備） ・豚レバーはひと口サイズの乱切りにし、流水で2〜3回すすぎ洗いする。 ・もやしは50度のお湯につける。 ・ニラは4〜5cmの長さに切る。

（１） ボウルに豚レバーと【A】を入れて揉み込み、10分以上漬ける。

（２） 1の汁を捨て、片栗粉を加えてよく揉み込む。

（３） ごま油大さじ1を敷いたフライパンに2を入れ、フタをして強火で1分加熱する（※フライパンを動かさない）。 その後、フタをしたままフライパンを揺すって豚レバーをひっくり返し、中に火が通るまで約2分ほど加熱する。

（４） 豚レバーを一旦取り出し、ごま油大さじ1を敷いたフライパンにもやし、ニラを入れて強火で1分炒める。

（５） 豚レバーと【B】を加え、全体をよく混ぜ合わせながら強火で1分ほど炒める。

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