塩豚大根のコトコト煮

【作り方】

（下準備） 豚肉ブロックはフォークで表面に穴をあける。 しょうがは薄くスライスする。 大根は1.5cm~2cmの厚めのいちょう切りにする。

（１） 大根は耐熱の容器に入れ、600wの電子レンジで4分加熱する。

（２） フライパンにごま油を入れ、中火にかけて豚肉ブロックを両面をこんがりとするまで焼く。

（３） 鍋に豚肉ブロック、ネギ(青い部分)、しょうが、水を加えて蓋をして8分中火で煮込む。

（４） アクを取り除き、大根と【A】を加えて蓋をして弱火で40分~1時間程煮込む。

（５） 大根に箸がすーっと通ればOK。 胡椒をお好みで加える。

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