サクラマスのムニエル♪アボカドディップ添え

【作り方】

（１） サクラマス切り身は流水で洗って水気をふき、塩コショウをしっかりめにふる。少しおいて水分をペーパーでおさえる。

（２） 小麦粉をまぶす。

（３） フライパンにオリーブオイルをひき、②を入れてから弱火にかける。（オリーブオイルに浸るように並べてから弱火にかけます） 6分ほど焼いたらフライ返しで裏返す。さらに3分ほど焼く。

（４） 焼いている間にアボカドディップをつくります。 アボカドは縦半分に切って種と皮をとり、ボウルに入れてレモン汁をかけ、フォークでつぶす。【A】を加えてなめらかになるまで混ぜる。

（５） 器に③を盛り、アボカドディップを添える。

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