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10分で完成!【ひき肉ときのこのロコモコ風丼】卵もワンパン◎

678 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

合い挽き肉:200g
玉ねぎ:1/4個
しめじ:1/2袋
卵:2個
[A]塩こしょう:各少々
[A]おろしにんにく:小さじ1/2
[B]醤油、水:各大さじ1と1/2
[B]酒、みりん:各大さじ1
[B]コンソメスープの素:小さじ1/2
ご飯:300g
グリーンリーフ:適宜
パセリ、黒こしょう:各適宜

【作り方】

(1) 玉ねぎはみじん切りにする。 しめじは手で割く。
(2) 中火で熱したフライパンに合い挽き肉、1、【A】を入れて炒める。
(3) 火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、【B】を加えて混ぜる。
(4) ふつふつとしてきたら、スペースを2箇所空け、それぞれに卵を割り入れる。 蓋をして弱火~中火で2分加熱をし卵がお好みの固さになったら火を止める。
(5) 皿にご飯を盛り付け、その上に4を乗せる。 お好みでグリーンリーフを添え、パセリ、黒こしょうをかける。

レシピのポイント

卵の加熱時間はお好みにより調整してください。
お好みでマヨネーズをトッピングしてもおいしいです。
しめじはお好みのきのこで代用可能です。

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