もみもみ1分♪カリッとジューシー、鶏のから揚げ

【作り方】

（１） 鶏もも肉はひと口大に切り、日本酒（清酒）、砂糖、塩、しょう油をもみ込む。水分がしっかり肉に入るように1分ほど

（２） 薄力粉→片栗粉の順にもみ込む。

（３） サラダ油(から揚げが半分かくれるくらい)を中火にかけ、まだ油が冷たいうちに2を入れ(左)、ふちがうっすら色づいてきたら(真ん中)ひっくりし、反対も同じ色(右)になったら取り出す。油を高温になるまで温め、再度カラッと揚げる

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