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ブロッコリーと豚こま《極旨♡オイスター炒め》

618 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

ブロッコリー:250g
豚こま切れ肉:170g
[A]片栗粉:大さじ1
[A]塩、こしょう:各少々
[B]にんにく、しょうが(すりおろし):各1片分
[B]味噌、オイスターソース、酒、本みりん:各小さじ2
ごま油:大さじ1/2

【作り方】

(下準備) 【B】を混ぜ合わせる。
(1) ・ブロッコリーは、小房に分ける。1分30秒茹で、食べやすい大きさに切る。 ・豚こま切れ肉に、【A】をまぶす。
(2) フライパンにごま油を引き、豚こま切れ肉を中火で炒める。
(3) 肉に火が通ったら、強めの中火にし、ブロッコリーを入れ、油が回る程度炒める。
(4) 具材を端によけ、【B】を入れ、しっかりグツグツとなるまで待つ。
(5) さっと炒め合わせる。

レシピのポイント

■調味料は、食材にかけず、フライパンの端で温めてから、炒め合わせると、べちゃっとなりにくいです。

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