いつもの調味料で簡単に✨話題のシュクメルリ🫕

720 YOU

料理メディアNadia
2026年6月21日17時56分

【材料・2人分】

鶏もも肉：1枚
玉ねぎ：1/2個
じゃがいも：1個
しめじ：1パック
にんにくチューブ：5cm
┗ たっぷりがおすすめ
バター：20g
薄力粉：大さじ1
牛乳：350ml
コンソメ：小さじ1
塩胡椒：少々
ピザ用チーズ：100〜120g

【作り方】

（１）鶏もも肉は一口大、じゃがいもと玉ねぎは1cm幅に切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。じゃがいもは耐熱容器に入れ、600Wで5分レンジで加熱しておく。竹串がすっと入るくらい。

（２）フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして入れて、中火で焼く。両面こんがりしたら、玉ねぎ・しめじを加えしんなりするまで炒める。じゃがいもを入れてさっと混ぜる。

（３）バターとにんにくチューブを加えて中火で炒め、薄力粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる。

（４）牛乳を加え、沸騰直前で弱火にしてとろみがつくまで煮る。

（５）全体にとろみがついて野菜に火が通ったら、コンソメと塩胡椒を入れて味を整える。

（６）ピザ用チーズを加えて、全体に混ぜたら完成🫕✨

レシピのポイント

・鶏もも肉は皮目からじっくり焼く
鶏肉を入れたら、まずは皮目を下にして動かさずにじっくりと香ばしい焼き色がつくまで焼いてください。肉の旨味をしっかり閉じ込めるだけでなく、皮の香ばしさがミルクソースに溶け込んで、より深いコクが生まれます◎

・牛乳を入れたら火加減に注意！
牛乳を加えた後は、強火でグラグラ沸騰させすぎないのが分離を防ぐコツです。フツフツと優しく煮立たせるくらいの弱火〜中火をキープし、鶏肉にしっかり火を通しながら、ソースにとろみがつくまで煮詰めていってください。

・チーズは仕上げに余熱をうまく使って
ピザ用チーズを加えたら、お好みのとろけ具合になるように優しく全体を混ぜ合わせてください。仕上げに少し蓋をして蒸らしてあげると、全体にチーズがとろ〜りと馴染んで、食卓に出した瞬間歓声が上がる最高のビジュアルに仕上がります！